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五谷渔粉教你小吃店如何经营

作者:俏南湖 发布时间:2019-03-28 浏览次数:506
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五谷渔粉教你小吃店如何经营

   五谷鱼粉教你如何经营小吃店,随着中国餐饮市场的迅猛发展,各种项目的小吃店雨后春笋般地相继出现,然而,作为一个餐饮人,你真的知道一个受顾客喜爱的小吃店应该怎么经营吗?给大家分析一下小吃店经营的几点心得,学好这几招,你的小吃店开店不愁没生意!


1、门头极简


   小吃店多以精简特色产品取胜,而门头是吸引顾客的要素。因此不少传统小吃店恨不得将店铺名字、特色、主打菜、品类统统放进招牌。然而这些年,餐饮行业的门头装修设计正在经历一个“由少到多,由多到少”的过程。从市场分析来看,那些存活时间久、受顾客欢迎的小吃店门头设计也是无一不简。


2、小吃店精在小,店铺过大容易亏损


   以前的小吃店,为增加消费者,通常将餐位密集的摆放于大堂中,显得整个餐厅的空间特别狭小。如今,小而美是一种趋势,小吃店中纯档口店增多,有很多小吃店都只为外带而设。而堂食的小吃店在设计上也开始用长条大桌取代散桌,利用各种空间,增加营业额和翻台率。


3、标准化操作技术,离了谁你都能正常运转


   小吃店的核心就是制作小吃技术,所以,想要赚钱,要想多生意,操作技术要标准化,就像很多做的特别好的店,不需要请大厨、不需要依靠大厨、大厨没了就一切乱套,有了总部标准化操作技术,小白也能当大厨。


4、地段不好不要去,小吃店是来赚钱的不是去花钱的


   做小吃,永远要清楚市场动向,所以一般做小吃的都会吧店址选在写字楼、社区校区附近,这是因为,对于小吃店来说,商业街火爆异常,消费人群基本属于享受型消费,而打着经济实惠,可口管饱的小吃店,都是必吃的选择。


5、可视化出品操作


   现代餐饮不少顾客对食品质量考虑多一些,因此,可视化明档成为现代小吃店的标配。想要长久走下去的小吃店,不管再小,也要让顾客买的放心,吃的安心。可视化出品操作,让小吃店的厨房相当于一个小型的名档厨房。明档操作,人们会对小吃店产生一种参与感、体验感、信任感。


   以上内容资源来源于洛阳俏南湖五谷渔粉官网:www.qiaonanhu.cn



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