五谷鱼粉教你如何经营小吃店，随着中国餐饮市场的迅猛发展，各种项目的小吃店雨后春笋般地相继出现，然而，作为一个餐饮人，你真的知道一个受顾客喜爱的小吃店应该怎么经营吗？给大家分析一下小吃店经营的几点心得，学好这几招，你的小吃店开店不愁没生意！

1、门头极简

   小吃店多以精简特色产品取胜，而门头是吸引顾客的要素。因此不少传统小吃店恨不得将店铺名字、特色、主打菜、品类统统放进招牌。然而这些年，餐饮行业的门头装修设计正在经历一个“由少到多，由多到少”的过程。从市场分析来看，那些存活时间久、受顾客欢迎的小吃店门头设计也是无一不简。

2、小吃店精在小，店铺过大容易亏损

   以前的小吃店，为增加消费者，通常将餐位密集的摆放于大堂中，显得整个餐厅的空间特别狭小。如今，小而美是一种趋势，小吃店中纯档口店增多，有很多小吃店都只为外带而设。而堂食的小吃店在设计上也开始用长条大桌取代散桌，利用各种空间，增加营业额和翻台率。

3、标准化操作技术，离了谁你都能正常运转

   小吃店的核心就是制作小吃技术，所以，想要赚钱，要想多生意，操作技术要标准化，就像很多做的特别好的店，不需要请大厨、不需要依靠大厨、大厨没了就一切乱套，有了总部标准化操作技术，小白也能当大厨。

4、地段不好不要去，小吃店是来赚钱的不是去花钱的

   做小吃，永远要清楚市场动向，所以一般做小吃的都会吧店址选在写字楼、社区校区附近，这是因为，对于小吃店来说，商业街火爆异常，消费人群基本属于享受型消费，而打着经济实惠，可口管饱的小吃店，都是必吃的选择。

5、可视化出品操作

   现代餐饮不少顾客对食品质量考虑多一些，因此，可视化明档成为现代小吃店的标配。想要长久走下去的小吃店，不管再小，也要让顾客买的放心，吃的安心。可视化出品操作，让小吃店的厨房相当于一个小型的名档厨房。明档操作，人们会对小吃店产生一种参与感、体验感、信任感。

   以上内容资源来源于洛阳俏南湖五谷渔粉官网：www.qiaonanhu.cn